HOME | KONTAKT | SUCHE | IMPRESSUM |

Köstliche Fisch-Spezialitäten

in Bonns ältestem Fischfachgeschäft – täglich frisch

Wir kaufen den fangfrischen Fisch direkt auf den Fischauktionen an den Küsten Deutschlands, Hollands und Frankreichs ein. Direkt vor Ort wird er dann von Hand filetiert, also schonend verarbeitet – damit die Qualität stimmt. Dann geht es verpackt und gekühlt ohne Umwege zu uns.

Dieser Weg des Einkaufs, mit der dazugehörenden Logistik, macht uns unabhängig vom Großhandel. Das merken Sie am Preis und vor allem an der frischen Qualität.

fangfrisch eingekauft
von Hand verarbeitet
gekühlt auf direktem Weg zu uns – der Fisch trifft spätestens 24 Stunden nach einer Auktion bei uns ein
sofortige Prüfung auf Zustand und Qualität
nach alten Rezepturen handwerklich verfeinert
kostenlos entgrätet – unser spezieller Service für Sie

Gönnen Sie sich unsere Fisch- und Sushi-Spezialitäten – herrlich zart und vielfältig im Geschmack! Dabei so gesund, dass Sie diese Köstlichkeiten mehrmals in der Woche genießen sollten.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Der Feinschmecker empfiehlt!

In der aktuellen Ausgabe von "Der Feinschmecker" wird Fisch Meyer (das Hauptgeschäft) als ein der besten Fischfachgeschäfte Deutschlands ausgezeichnet.

Überzeugen auch Sie sich von unserer Qualität und Vielfach! Besuchen Sie uns in einer unserer Filialen.

Genuss-Vielfalt

Ein umfangreiches Sortiment an Süß- und Salzwasser-Fischen wartet auf Sie, darunter…

Spezialitäten wie Seeteufel, Hummer und Austern
Räucherfisch
hausgemachtes Sushi von dienstags bis samstags (täglich frisch zubereitet)
Feinkostsalate
Aktuell: Muscheln

Im Fisch-Restaurant in Bad Neuenahr können Sie an der Front-Kochstation zuschauen, wie Ihr ausgewähltes Menü frisch zubereitet wird.

Für unsere Umwelt und die nächsten Generationen

Fisch erfreut sich bei unserern Kunden zunehmender Beliebtheit. Leider wird die dafür benötigte Ware immer knapper. Ca 70-80% unserer Konsumfische gelten als überfischt. Der Ursprung der überfischung liegt sicher in den 80er und 90er Jahren, damals wurde gefischt was die Meere hergaben. Einige Fischarten brauchen Jahre oder sogar Jahrzehnte um sich davon zu erholen.

Der Fischfang heute sieht anders aus. Der Fischfang heute wird streng reglementiert und überwacht. Die Fangquoten, die sogenannten TAC`s (Total Allowable Catch) werden jährlich für jede Fischart und Gewässer neu festgelegt. Sie beruhen auf Bestandsschätzungen und Wissenschaftlichen Studien. Jedes Fangschiff erhält seinen Anteil daran und wenn diese erfüllt sind darf nicht mehr gefischt werden.

Ziel ist eine nachhaltige Nutzung der Fischbestände und ein schonender Umgang mit den natürlicher Ressourcen. Schließlich sollen unsere Kinder auch noch etwas davon haben.

Der größte Teil unseres Seefischangebotes kommt aus Norwegen , Island und Holland von sogenannten Tagesfangbooten. Neben der hervorragenden Qualität spielt hier auch die Bestandsschonende Fischerei eine große Rolle und ist somit für uns erste Wahl. Aus Gründen des Bestandsschutzes vermeiden wir es kleine in der Regel noch nicht geschlechtsreife Fische bzw. Fischfilets anzubieten. Hier haben Sie als Kunde auch die Möglichkeit einen Beitrag zu leisten in dem Sie auf den Kauf solcher oft günstig angebotenen frischer oder gefrosteter Mini Ware zu verzichten.

Unseren Schwert und Thunfisch kaufen wir nur bei ausgewählten Lieferanten. Neben der ausgezeichneten Qualität achten wir darauf das ausschließlich mit der Handleine gefischte Ware in unser Theke landet.

Wer dennoch auf den Verzehr von Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs und Co verzichten möchte, findet bei uns eine reichhaltige Auswahl an Fischen aus Aquakultur, wie z.B. Forellen, Karpfen, Saiblingen, Pangasius und vielen mehr.

Sollten Sie ein Liebhaber von Rochen oder Hai sein müssen wir Sie zukünftig leider entäuschen. Schillerlocken, Rochenflügel, Haifilet oder Seeaalprodukte haben wir bis auf weiteres aus unserem Sortiment genommen.

			HOME \| KONTAKT \| SUCHE \| IMPRESSUM \|


	Über Uns Filialen Aktuelles Produkte Sushi Fischbuffet Rezepte		Köstliche Fisch-Spezialitäten in Bonns ältestem Fischfachgeschäft – täglich frisch Wir kaufen den fangfrischen Fisch direkt auf den Fischauktionen an den Küsten Deutschlands, Hollands und Frankreichs ein. Direkt vor Ort wird er dann von Hand filetiert, also schonend verarbeitet – damit die Qualität stimmt. Dann geht es verpackt und gekühlt ohne Umwege zu uns. Dieser Weg des Einkaufs, mit der dazugehörenden Logistik, macht uns unabhängig vom Großhandel. Das merken Sie am Preis und vor allem an der frischen Qualität. fangfrisch eingekauft von Hand verarbeitet gekühlt auf direktem Weg zu uns – der Fisch trifft spätestens 24 Stunden nach einer Auktion bei uns ein sofortige Prüfung auf Zustand und Qualität nach alten Rezepturen handwerklich verfeinert kostenlos entgrätet – unser spezieller Service für Sie Gönnen Sie sich unsere Fisch- und Sushi-Spezialitäten – herrlich zart und vielfältig im Geschmack! Dabei so gesund, dass Sie diese Köstlichkeiten mehrmals in der Woche genießen sollten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Der Feinschmecker empfiehlt! In der aktuellen Ausgabe von "Der Feinschmecker" wird Fisch Meyer (das Hauptgeschäft) als ein der besten Fischfachgeschäfte Deutschlands ausgezeichnet. Überzeugen auch Sie sich von unserer Qualität und Vielfach! Besuchen Sie uns in einer unserer Filialen. Genuss-Vielfalt Ein umfangreiches Sortiment an Süß- und Salzwasser-Fischen wartet auf Sie, darunter… Spezialitäten wie Seeteufel, Hummer und Austern Räucherfisch hausgemachtes Sushi von dienstags bis samstags (täglich frisch zubereitet) Feinkostsalate Aktuell: Muscheln Im Fisch-Restaurant in Bad Neuenahr können Sie an der Front-Kochstation zuschauen, wie Ihr ausgewähltes Menü frisch zubereitet wird. Für unsere Umwelt und die nächsten Generationen Fisch erfreut sich bei unserern Kunden zunehmender Beliebtheit. Leider wird die dafür benötigte Ware immer knapper. Ca 70-80% unserer Konsumfische gelten als überfischt. Der Ursprung der überfischung liegt sicher in den 80er und 90er Jahren, damals wurde gefischt was die Meere hergaben. Einige Fischarten brauchen Jahre oder sogar Jahrzehnte um sich davon zu erholen. Der Fischfang heute sieht anders aus. Der Fischfang heute wird streng reglementiert und überwacht. Die Fangquoten, die sogenannten TAC`s (Total Allowable Catch) werden jährlich für jede Fischart und Gewässer neu festgelegt. Sie beruhen auf Bestandsschätzungen und Wissenschaftlichen Studien. Jedes Fangschiff erhält seinen Anteil daran und wenn diese erfüllt sind darf nicht mehr gefischt werden. Ziel ist eine nachhaltige Nutzung der Fischbestände und ein schonender Umgang mit den natürlicher Ressourcen. Schließlich sollen unsere Kinder auch noch etwas davon haben. Der größte Teil unseres Seefischangebotes kommt aus Norwegen , Island und Holland von sogenannten Tagesfangbooten. Neben der hervorragenden Qualität spielt hier auch die Bestandsschonende Fischerei eine große Rolle und ist somit für uns erste Wahl. Aus Gründen des Bestandsschutzes vermeiden wir es kleine in der Regel noch nicht geschlechtsreife Fische bzw. Fischfilets anzubieten. Hier haben Sie als Kunde auch die Möglichkeit einen Beitrag zu leisten in dem Sie auf den Kauf solcher oft günstig angebotenen frischer oder gefrosteter Mini Ware zu verzichten. Unseren Schwert und Thunfisch kaufen wir nur bei ausgewählten Lieferanten. Neben der ausgezeichneten Qualität achten wir darauf das ausschließlich mit der Handleine gefischte Ware in unser Theke landet. Wer dennoch auf den Verzehr von Rotbarsch, Kabeljau, Seelachs und Co verzichten möchte, findet bei uns eine reichhaltige Auswahl an Fischen aus Aquakultur, wie z.B. Forellen, Karpfen, Saiblingen, Pangasius und vielen mehr. Sollten Sie ein Liebhaber von Rochen oder Hai sein müssen wir Sie zukünftig leider entäuschen. Schillerlocken, Rochenflügel, Haifilet oder Seeaalprodukte haben wir bis auf weiteres aus unserem Sortiment genommen.