Der SWR zu Gast bei Fisch Meyer: Der große Fang – wie der Fisch auf den Teller kommt. Hier klicken und in der in der Mediathek des SWR anschauen Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim ZuschauenIhr Fisch Meyer Team...

Frische Lebensmittel sind Ihre Leidenschaft? Sie haben Spaß am täglichen Kundenumgang und freuen Sie jeden Tag auf neue Herausforderungen? Sie haben womöglich bereits eine Ausbildung zum Koch/zur Köchin absolviert oder ähnliche Erfahrungen in der Gastronomie sammeln können und wollen jetzt durchstarten in Sachen Fisch?Wir freuen......

Neben unserem reichhaltigen Frischesortiment bieten wir Ihnen jede Woche gesonderte Angebote fangfrischer Ware aus Meer, Seen und Flüssen sowie saisonale Waren. Die Wochenangebote gelten für alle unsere Standorte und stehen bereits sonntags hier an dieser Stelle online. Unsere aktuellen Wochenangebote: – Frisches Viktoriabarschfilet, 100g: 1,99......

Lieferkette

 

Vom Meer auf den Teller

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Wir erhalten einen Großteil unserer Ware von Tagesfangbooten, wo ausschließlich die sogenannte Handleine zum Einsatz kommt, so dass wir immer genau wissen, was gefangen wurde. … mehr

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Direkt nach dem Fang erfolgt noch an Bord die sorgfältige Verarbeitung: der Fisch wird von Hand ausgenommen, unter hygienischen Bedingungen filetiert und mit reichlich Eis … mehr

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Ohne Unterbrechung der Kühlkette kommt der Fisch nach der Auktion frisch verpackt und weiterhin mit reichlich Eis gekühlt noch am Fangtag zum Flughafen … mehr

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24 Stunden nach dem Fang ist der Fisch bereits in unseren Filialen verfügbar.Dort wird er von Geschäftsführer Frank Meyer persönlich noch einmal auf Zustand und Qualität geprüft. … mehr